Tijdens Old Fashioned Week creëerden chef Floris en bartender Nick Vrielink van Fitz’s Bar de Kosho Old Fashioned, een uitgesproken vertaling van de inventieve culinaire scene van Amsterdam bij Pillows Maurits at the Park.

Wine Enthusiast noemt VanOost een van de hoogtepunten van de hedendaagse Amsterdamse restaurantscene, met aandacht voor de elegante bubbels vooraf, de indrukwekkende dining room en verfijnde gerechten waarin Europese en Aziatische invloeden samenkomen.

In de selectie van de beste restaurants van Amsterdam noemt Harper’s Bazaar VanOost een opvallende bestemming voor verfijnd fine dining met internationale invloeden, met bijzondere aandacht voor de vernieuwende gerechten van chef Floris van Straalen.

Barts Boekje prijst VanOost om de Oost-meets-West-smaken van chef Floris van Straalen en een setting die van een diner moeiteloos een bijzondere ervaring maakt.

Harper’s Bazaar prijst VanOost om de verfijnde, ontspannen fine dining en inventieve keuken waarin Oost en West samenkomen.

Jannis Brevet begeleidt chef Floris van Straalen bij VanOost en draagt met zijn expertise in techniek, smaak en seizoensgebonden koken bij aan de ontwikkeling van een nieuwe generatie fine-diningtalent.