Whisky Diner bij The Macallan
Woensdag 1 oktober 2025
Six Pillars. Zes gangen.
Een avond met The Macallan
Bij VanOost ontmoet culinaire precisie de gelaagde complexiteit van The Macallan. Tijdens een exclusief zesgangenmenu wordt elk gerecht zorgvuldig gepaird met een whisky of cocktail die een unieke expressie van dit iconische Schotse huis laat zien.
Van de diepte van Sherry Oak 12 tot de speelse elegantie van whiskycocktails — elke pairing is ontworpen om te verrassen en te verheffen. Dit is meer dan een tasting; het is een verfijnde dialoog tussen distillaat en keuken.
Het Menu
6-gangendiner | Woensdag 1 oktober 2025
The Estate Cocktail | Signature Indonesische langoustine
Bereid met The Macallan Sherry Oak 12, onthult deze cocktail fluweelzachte lagen van gedroogd fruit, eikenhout en warme specerijen. Geserveerd met onze Indonesisch gekruide langoustine zet dit openingsgerecht meteen de toon — verfijnd en gelaagd.
Sherry Wine Neat Serve | Otoro, blanke miso en Japanse citrus
Een pure serve van Valdespino Sherry — fris, goudgeel en complex, met amandeltonen en een boterzacht mondgevoel. Geserveerd op temperatuur, vormt hij een perfect evenwicht met de rijke otoro, opgefrist door miso en Japanse citrus.
Exceptional Oak Casks Alcoholfree | Zeebaars, witte druif, Vin Jaune en verjus
Geïnspireerd op het eikenhouten erfgoed van The Macallan brengt deze alcoholvrije pairing structuur en subtiliteit. Geserveerd met zeebaars, witte druif, Vin Jaune en verjus — fris, zuiver en volledig in balans.
Curiously Small Stills Neat Serve | Entrecote, sakura en rode biet
Geserveerd met The Macallan Sherry Oak 18, een expressie met diepe tonen van gember, cacao en dadel. De entrecote is vol en zacht, in harmonie met florale sakura en aardse rode biet.
Natural Colour Cocktail | Framboos, gomasio en drop (pre-dessert)
Bereid met The Macallan Harmony Collection of Art Is The Flower — deze cocktail viert natuurlijke kleur en smaak. Een speelse combinatie met framboos, hartige gomasio en een hint van drop. Licht, modern en verrassend.
Mastery Neat Serve | Dame Blanche VanOost-stijl
The Macallan Rare Cask biedt een luxueus palet van vanille, rozijn, citrus en pure chocolade. Geserveerd met onze verfijnde interpretatie van de Dame Blanche vormt dit het warme, rijke slotstuk van de avond.
220 euro per persoon
Combineer met een overnachting
VanOost bevindt zich in het vijfsterrenhotel Pillows Maurits at the Park. Maak je bezoek aan VanOost compleet en extra bijzonder met een overnachting. Boek een kamer voor 299 euro, inclusief ontbijt, op basis van twee personen.
Deze exclusieve aanbieding is geldig voor gasten die het Macallan-diner bijwonen.