Chef’s Circle
Zondag 7 september 2025
Vijf chefs, 5 restaurants, één lunch
Ooit leerden deze vijf getalenteerde chefs samen hun vak onder begeleiding van Dennis Kuipers. Tijdens de Chef's Circle komen Floris van Straalen (VanOost), Koen Marees (DeMark), Friso van Amerongen (Rijks), Tommy den Hartog (Restaurant 273) en Tim Golsteijn (Bougainville) samen om hun passie, vriendschap en culinaire kunsten te delen.
Schuif aan voor een 5-gangenlunch waar elke chef zijn eigen signature dish presenteert. Reserveer nu voor deze unieke samenwerking.
Het menu
5-gangen lunch | zondag 7 september 2025
Melkrund sambai
Shiso en lente-ui
door Tommy Den Hartog – Restaurant 273
Gepofte biet
Frambozenvinaigrette, rode zuring en 'Zaanse' mosterdijs
door Koen Marees – De Mark
Tarbot
Sepia, sambal en beurre blanc van plankton
door Friso van Amerongen – Rijks
Anjou duif ‘Rossini’
Foie, Madeira en truffel
door Floris van Straalen – VanOost Restaurant
Dessert
Mexicaanse chocolade ‘Xoconusco’
Anchopeperijs, agave, cactus, limoen en mezcal
door Tim Golsteijn – Bougainville
125 euro per persoon
Combineer met een verblijf
VanOost bevindt zich in het vijfsterrenhotel Pillows Maurits at the Park. Maak uw bezoek aan VanOost extra bijzonder met een overnachting. Boek een kamer voor €299 inclusief ontbijt, op basis van twee personen. Dit speciale aanbod is exclusief beschikbaar voor gasten die deelnemen aan de Chef's Cirlce lunch.